Аппарат пончиковый Sikom ПРФ-11/300М предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле смесевых и дрожжевых пончиков традиционной формы.
Основой пончикового аппарата Сиком ПРФ-11/300М являются электрическая фритюрница с установленным на ней дозирующим механизмом.
Конструктивно электрическая настольная фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока. К жарочной ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки присоединяется откидная полка, которая служит для выкладки готового продукта.
Съемный нагревательный блок состоит из двух ТЭНов и терморегулятора. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры, кнопка термовыключателя, индикаторная лампа термовыключателя и индикаторная лампа работы ТЭНов.
В соответствующее гнездо жарочной ванны слева от блока нагрева устанавливается стойка дозатора. С помощью гайки на стойке осуществляется регулировка положения дозатора по высоте относительно поверхности фритюра. Дозатор состоит из бункера для теста, поршня и подвеса, на котором находится механизм регулировки массы пончиков и приводная рукоятка. Дозирование осуществляется оператором вручную путем поворота рукояти.
В стандартной комплектации установлена плунжерная пара с диаметром 36 мм. Возможна замена установленной в дозатор плунжерной пары на другую диаметром 30 мм или диаметром 40 мм, если они были заказаны дополнительно.
Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.
Основное отличие пончиковых аппаратов Сиком ПРФ-11/300М от Сиком ПР-7М в дозирующем устройстве и механихме настройки и регулировки массы и размера отсаживаемого пончика - в модели Сиком ПРФ-11/300М использован усовершенствованный, более удобный механизм отсадки и настройки.
Возможна поставка аппарата с автоматическим приводом отсадки - модель ПРФ-11/300А.
