Аппарат пончиковый Sikom ПР-7 (ПР-7М) предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле смесевых и дрожжевых пончиков традиционной формы.
Основой пончикового аппарата Сиком ПР-7 являются электрическая фритюрница модели Сиком ЭФ-12Н с установленным на ней дозирующим механизмом.
Конструктивно электрическая настольная фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока. К жарочной ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки присоединяется откидная полка, которая служит для выкладки готового продукта.
Съемный нагревательный блок состоит из двух ТЭНов и терморегулятора. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры, кнопка термовыключателя, индикаторная лампа термовыключателя и индикаторная лампа работы ТЭНов.
К левому борту жарочной ванны при помощи четырёх винтов крепится дозирующий механизм. Дозирующий механизм состоит из бункера для теста, подпружиненного поршня с фиксирующей планкой и подвеса, на котором находятся регулятор массы пончиков и рукоятка.
Внутри жарочной ванны под бункер дозирующего устройства устанавливается дефлектор основным предназначением которого является предотвращение касания отсаживаемой заготовкой ТЭНа.
На пончиковом аппарате Сиком ПР-7 установлена несменная плунжерная пара с диаметром 30 мм.
Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.
Основное отличие пончиковых аппаратов Сиком ПР-7М от Сиком ПРФ-11/300М в дозирующем устройстве и механихме настройки и регулировки массы и размера отсаживаемого пончика - в модели Сиком ПР-7М использован упрощенный рычажный механизм эконом-класса.
